給魚給竿 單親媽烤地瓜自力更生
帶著各有「狀況」的一對兒女，經濟重擔施加身上，
小璇又無一技之長在身，所幸有地瓜攤讓她支撐下去，
勉強賺點生活費度日。而這街頭偶爾見到插旗、賣烤地瓜的單親媽，
其實是人安基金會於2009年起輔導清寒婦女創業的計畫，
不只給魚、更要給釣竿的理念下，目前已擴及全台，計有273名婦女受助。
「給魚給竿」的計畫始於八年前，當時一名單親媽媽缺乏尿布、奶粉照顧小孩，
又找不到合適工作，走投無路之餘只好求助人安基金會，
基金會從雞蛋糕、牛肉麵、早餐三明治等，
著手讓她學習擺攤，最後選定地瓜是因健康之外，
且不需複雜烹調技術，接著演變為「烤瓜專案」。
為擴展「單媽烤瓜方案」服務範圍，人安先從台北市做起，
進行商圈評估、技術學習及擺攤販售，
讓清寒的單親媽媽可以彈性工作，又能兼顧帶小孩，
從2012年起已推展至全台13個縣市。「烤瓜的技術很重要！」
人安基金會新北平安站站長程郁盛表示，由各地站長採「師徒制」教育訓練，
再由前輩媽媽來帶領新進媽媽，每天訓練四至五小時，包括烤爐使用方式、
木炭生火、火侯控制，還需認識地瓜種類、整理地瓜與季節保存方式等。
「最後要舉辦測驗，畢竟是要販售的東西。」
程郁盛說，通過測試後就開始尋找合適出攤點，
先試賣一週，再進行商圈評估、攤位觀摩、設攤技巧、記帳方式、
服務態度等後續訓練，讓單親媽媽邊學邊做，倘若每日盈收不佳，則會考慮換地點。
程郁盛表示，教學過程會注意單親媽媽是否能吸收、步驟是否過快，
以及她們身心是否已準備好接受這個辛苦的工作，
藉此培養她們獨立，此外，人安還免費提供生財工具，包含烤爐、雨傘、
背心、旗幟、磅秤等，單親媽媽需負擔的只有地瓜的成本，
程郁盛希望大眾如果看到地瓜媽媽擺攤，請多包容，
並在能力範圍內給予支持、踴躍購買。
（突發中心／新北報導）
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